Cenovis: Kulinarische Erbe der Schweiz

Das Inventar des kulinarischen Erbes der Schweiz sammelt das Wissen über traditionelle Nahrungsmittel, die mindestens eine Generation «tradiert» und eine besondere Verbindung zur Schweiz haben – sei es durch ihre Produktionsart, ein spezielles Konsumverhalten, eigene lokale Sorten oder einen identitätsstiftenden regionalen Namen.

Mehr unter: https://www.patrimoineculinaire.ch/