Cenovis: Kulinarische Erbe der Schweiz
Das Inventar des kulinarischen Erbes der Schweiz sammelt das Wissen über traditionelle Nahrungsmittel, die mindestens eine Generation «tradiert» und eine besondere Verbindung zur Schweiz haben – sei es durch ihre Produktionsart, ein spezielles Konsumverhalten, eigene lokale Sorten oder einen identitätsstiftenden regionalen Namen.
Mehr unter: https://www.patrimoineculinaire.ch/
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