Rezept

Lammrückenfilet mit Sauce Béarnaise

Zutaten

600g - 800g	Lammrückenfilet von Ihrem Metzger
	Sonaris Würzmischung Pep
	Bratfett oder Öl
1 Beutel	Sonaris Sauce Béarnaise
3 dl	Milch

Zubereitung

Fleisch würzen und ruhen lassen. Ofen auf 60° vorwärmen. Fleisch im heissen Öl braten bis zur gewünschten Garstufe, im Ofen warmstellen. Sauce Béarnaise nach Rezept auf dem Beutel zubereiten, 1-2 Minuten leicht kochen lassen. Fleisch in Tranchen schneiden, anrichten und halb mit Sauce übergiessen. Dazu passen: Gemüse, Kartoffeln, Gratin